Sie haben also die Betaversion von iOS 12 installiert und nun treten einige Fehler auf. Das ist in Ordnung, denn Sie können schnell auf das stabile iOS 11.4.1 downgraden.
Beginnen wir mit ein paar Warnungen
Durch das Downgrade wird Ihr iPhone oder iPad vollständig gelöscht, und das kann ein Problem darstellen. Nehmen wir an, Sie haben unseren Rat, vor der Installation der Betaversion von iOS 12 ein vollständiges Backup durchzuführen, nicht befolgt. Wenn Sie in diesem Fall auf iOS 11 herunterstufen, sehen Sie eine vollständige Gerätelöschung und alle Daten, die Sie nicht auf andere Weise gesichert haben (wie Fotos, die außerhalb von iTunes oder iCloud auf Ihren Computer kopiert wurden) werden gelöscht.
Und selbst wenn Sie Ihr Gerät unter iOS 11 gesichert haben, gehen alle Änderungen oder Daten, die zwischen dem iOS 12-Beta-Update und dem Rollback auf Ihrem Telefon vorgenommen wurden, verloren.
Wenn Sie nur auf einem Ersatzgerät mit der Beta von iOS 12 herumgespielt haben, ist das kein großes Problem. Wenn Sie die iOS 12-Beta auf Ihrem primären Gerät installiert haben, haben Sie sie jedoch nicht zuerst gesichert, sollten Sie jedoch in Betracht ziehen, einfach bei iOS 12 zu bleiben, um sich die verlorenen Daten zu sparen. Es sollte sowieso immer stabiler werden, da Apple neue Beta-Updates veröffentlicht.
Schließlich hilft Ihnen dieses Tutorial nur beim Downgrade von iOS 12 auf iOS 11 und es funktioniert nur bis zur öffentlichen Veröffentlichung von iOS 12. Danach wird Apple die Signatur älterer iOS-Firmware-Versionen einstellen und Sie können kein Downgrade von iOS12.
Lassen Sie uns diese Warnungen beiseite legen und direkt in den ziemlich einfachen Rollback-Prozess einsteigen.
Was du brauchst
Um heute mitzumachen, brauchen Sie nur ein paar Dinge. Sie benötigen Ihr Gerät, ein USB-Datenkabel für dieses Gerät, eine aktuelle Kopie von iTunes und Sie müssen die entsprechende iPSW-Datei für Ihr Gerät herunterladen. Für Unbekannte sind iPSW-Dateien die Firmware-Dateien für iOS-Geräte. Die Verwendung einer iPSW-Datei zum Zurücksetzen oder Wiederherstellen Ihres Geräts ist wie ein vollständiges Zurücksetzen auf die Werkseinstellungen.
Sie können die neueste iPSW-Datei für Ihr Gerät auf einer Website wie z IPSW.me. Diese Website verlinkt auf die tatsächlichen iPSW-Dateien auf den Servern von Apple, damit Sie wissen, dass Ihr Download direkt von Apple kommt. Wählen Sie einfach Ihr Gerät aus und laden Sie dann die neueste signierte iPSW-Datei dafür herunter. Sie können nur signierte iPSW-Dateien verwenden. Zum Zeitpunkt des Schreibens war die neueste Version iOS 11.4.1.
Sie wissen nicht genau, welches Gerät Sie haben? Überprüfen Sie die Modellnummer auf dem Gehäuse und verwenden Sie diese iOS-Geräteliste sichergehen.
Nachdem Sie sorgfältig bestätigt haben, welche iPSW-Datei Sie für Ihr Gerät benötigen, laden Sie die Datei auf Ihren Computer herunter und fahren Sie mit dem nächsten Abschnitt fort.

So rollen Sie Ihr Gerät zurück auf iOS 11
Wenn Sie die Funktion „Mein iPhone suchen“ für Ihr iPhone oder iPad aktiviert haben, müssen Sie diese Funktion zunächst deaktivieren. Sie müssen dies vom iPhone oder iPad selbst aus tun. Gehen Sie zu Einstellungen > [Your Name] > iCloud > Find My iPhone (oder Find My iPad) und stellen Sie sicher, dass die Funktion deaktiviert ist.

Schließen Sie Ihr iOS-Gerät mit der iPSW-Datei mit dem USB-Kabel an Ihren PC oder Mac an und starten Sie dann iTunes. Klicken Sie in iTunes auf das Gerätesymbol (das sich in der oberen linken Ecke befindet und im Screenshot unten hervorgehoben ist).

Suchen Sie auf der Seite «Zusammenfassung» des Geräts (der Standardansicht) nach «Wiederherstellen». [Device Name]» Taste. Halten Sie die Wahltaste (Mac) bzw. die Umschalttaste (Windows) gedrückt und klicken Sie auf die Schaltfläche. Sie können den Dateibrowser laden, um eine benutzerdefinierte Wiederherstellungsdatei auszuwählen. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie in iTunes nur aus lokalen Backups auswählen, die Sie erstellt haben.

Wenn Sie auf die Schaltfläche Wiederherstellen klicken, werden Sie aufgefordert, Ihr Gerät zu sichern, Daten davon abzurufen oder auf irgendeine Weise gewarnt. Die Annahme ist, dass Sie wissen, was Sie tun, weil Sie diese supergeheime Schlüsselkombination kennen.
Navigieren Sie im angezeigten Dateibrowser zur iPSW-Datei für Ihr Gerät an dem Ort, an dem Sie den Download gespeichert haben. Wählen Sie es aus (wenn Sie mehrere Geräte haben, stellen Sie sicher, dass Sie das richtige für das Gerät auswählen, das Sie gerade löschen und wiederherstellen), und klicken Sie dann auf „Öffnen“, um den Vorgang zu starten.

Klicken Sie auf „Wiederherstellen“, um fortzufahren und den Inhalt Ihres iPhones oder iPads zu löschen.
Wenn stattdessen eine Fehlermeldung angezeigt wird, haben Sie wahrscheinlich die falsche iPSW-Datei für Ihr Gerät heruntergeladen.

Sobald Sie auf die Schaltfläche „Wiederherstellen“ klicken, kann es losgehen: Ihr iOS-Gerät wird gelöscht und die iOS-Software wird von iOS 12 Beta auf die neueste Version von iOS 11 herabgestuft. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, wird Ihr Gerät wieder hochgefahren als ob Sie es gerade zum ersten Mal eingeschaltet hätten – Willkommensbildschirm und alles. An diesem Punkt können Sie entweder mit einer völlig neuen Kopie von iOS 11 beginnen oder Ihr altes iOS 11-Backup (falls Sie eines erstellt haben) von iTunes oder iCloud kopieren.

Wenn Sie ein Backup in iTunes erstellt haben, werden Sie von iTunes gefragt, ob Sie dieses Backup direkt nach Abschluss der Installation von iOS 11 auf Ihrem Gerät wiederherstellen möchten. Wählen Sie das Backup aus und klicken Sie dazu auf „Weiter“.

An diesem Punkt, sei es mit einer Neuinstallation oder Ihrem alten iOS 11-Backup, sind Sie wieder auf iOS 11 und können dort so lange bleiben, wie Sie möchten. Sie möchten jedoch wahrscheinlich auf iOS 12 aktualisieren, wenn die endgültige, stabile Version später im Jahr 2018 veröffentlicht wird.